Os carboidratos são uma das principais fontes de energia do nosso corpo. Eles são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, daí o nome “carboidrato”. Esses nutrientes são encontrados em alimentos como pães, massas, arroz, frutas, verduras, legumes, entre outros. Existem diferentes tipos de carboidratos: os simples e os complexos. Os carboidratos simples são aqueles que são rapidamente digeridos e absorvidos pelo organismo, fornecendo energia de forma imediata. Já os carboidratos complexos são digeridos de forma mais lenta e fornecem energia ao longo do tempo. Os carboidratos são importantes para diversas funções do nosso organismo, além de fornecer energia. Eles ajudam na absorção de alguns nutrientes, como o cálcio e o ferro, além de serem importantes para o funcionamento do cérebro. No entanto, é preciso ter cuidado com o consumo excessivo de carboidratos, especialmente os simples, pois pode levar ao aumento de peso e problemas de saúde, como diabetes e doenças cardiovasculares. Por isso, é importante manter uma dieta equilibrada e variada, incluindo carboidratos complexos, proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. É indicado o acompanhamento de um nutricionista para auxiliar na escolha dos alimentos adequados para cada tipo de organismo.