Roascas de reyes é um doce tradicional da culinária espanhola e latino-americana, especialmente consumido durante as celebrações do Dia de Reis, que ocorre no dia 6 de janeiro. É um bolo doce em forma de anel, geralmente coberto com açúcar granulado e com frutas cristalizadas no topo. A receita original tem sido transmitida de geração em geração, mas com o tempo, muitas variações foram desenvolvidas. Alguns adicionam ingredientes como amêndoas, nozes ou passas para dar um sabor mais rico e complexo. Outros ainda preferem rechear a roasca com creme ou chocolate, tornando-a uma sobremesa mais decadente. As roascas de reyes são geralmente consumidas em família e servidas como parte de um café da manhã ou lanche da tarde. Durante a celebração do Dia de Reis, é comum esconder uma pequena figura dentro da roasca, que simboliza o bebê Jesus. A pessoa que encontrar a figura em seu pedaço de roasca é considerada a "rainha" ou o "rei" da festa e é encarregada de fornecer os doces e a bebida para a celebração do Dia de Reis do próximo ano. Embora as roascas de reyes tenham origem espanhola, elas são consumidas em muitos países latino-americanos, como México, Argentina e Colômbia. É uma sobremesa que une e simboliza a tradição e a religião nas celebrações de final de ano. Para aproveitar melhor a roasca de reyes, o ideal é consumi-la fresca e quente, acompanhada de uma xícara de café ou chocolate quente. Além disso, é uma ótima opção para presentear amigos e familiares durante as festas de final de ano. Seja como for, as roascas de reyes são um deleite delicioso e simbólico que enche a casa de sabor e alegria.